饺子——2013年赴美Rose-Hulman科技夏令营日志（16）

中国历史文化悠久，中华美食享誉全球。一部“舌尖上的中国”红遍大江南北，让人们领略了中华美食的博大和精致。中国地域广阔，饮食呈现出多样化和丰富性。作为北方饮食中的典型，饺子却早已穿越地域限制，成为全中国人民餐桌上的美食。

继承办晨会后，今年的中国主题活动我们依然延续传统，准备为美国师生奉上一个“饺子之夜”（Dumpling Night）。为了办好这次活动，我们早早开始准备。上周末就到东方店购买了制作饺子的食材，利用周末时间做了一次饺子练手。尽管绝大多数人都是第一次做饺子，但是经过了十几天做饭的锤炼，大家干起活来一点都不含糊。剁肉、伴馅、包饺子、下锅……最后起锅出来色味俱佳，给了我们充足的信心。考虑到参加饺子之夜活动的人数可能较多，怕一时应付不过来。饺子之夜的头一天晚上，我们提前开始准备，一直忙到凌晨一点多，包了两三百个饺子，还把第二天的饺子馅也准备好了。韩国交流生当晚正好来给我们送韩国泡面，也加入了包饺子的阵容。

据助教初步统计，报名参加活动的学生有4-50人。考虑到西方人口味的不同，我们预备了牛肉芹菜、猪肉白菜、西红柿鸡蛋三种饺子馅。周三下午，我们早早来到Scharpenberg Hall布置场地。活动预计晚上8点钟准时开始，但是7点半左右就有学生早早到来。让我们惊喜的是，喜爱中国美食的Coppinger教授第一批就来了。看来大家对我们的活动挺感兴趣。于是赶紧起锅烧水准备煮饺子。对于活动我们早有设计，先煮一部分饺子，用美味留住第一波客人，待人气起来后开始让部分有兴趣的参与包饺子。活动中我们还安排了剪纸、观看《中国梦之声》等节目。总之要让今晚充满中国味道。

活动按预想进行，但让我们意外的是，8点刚过，宿舍大厅里就已经挤满了人。简直可以用人气爆棚来形容。黄院长和熊枭架起了两只大锅同时开火，都不能及时满足大厅里客人的需求。不时有人涌进厨房问“饺子好了吗”？这让我们倍感压力但又开心十足。

大厅里人头攒动，热闹非凡。一拨人在“大厨”陈鹏的带领下学包饺子。他们一板一眼地学着，尽管看上去很笨拙，有时把饺子皮弄破了，饺子馅弄多了，但仍然乐此不疲。在此过程中，他们不忘搞怪的特性，做了很多奇怪的饺子，有空心的，有塞了老干妈的，有两张皮包的……

另一拨人则守在餐桌旁边吃边聊。大家从美食谈起，天南海北一顿海聊。聊着聊着就发现饺子没了，于是乎又来厨房催着“上菜”。我们准备的三种馅的饺子，牛肉芹菜馅最受青睐。为吃饺子配的老干妈异常受欢迎，“成都弟”陈多吉中途送来的四川下饭菜，也让美国学生辣的边吐舌头边直呼过瘾。最让人咋舌的是，有人竟然用菠萝蘸老干妈吃！My God！美国人“口味”真重！一会儿功夫，一瓶老干妈就被消灭的干干净净。

大厅里不时挤进新的客人，有的人干脆端着碟子到户外吃。吃完了第一轮再来第二轮。有个小伙子竟然从7点半一直吃到9点多，旁边的人走了一拨又一拨，他却一直在那，未曾离去。大家在吃的过程中，对使用筷子兴趣浓厚。尽管我们预备了叉子，但是几乎有所有人都坚持使用筷子。尽管用起筷子很笨拙，看得我们都着急，但他们依然执着地向我们讨教筷子的使用方法。

Jazmine依然对中文很感兴趣，不停的进进出出向我们讨教中文，然后现学现卖。看来她对中文的兴趣超过了饺子。当我们能理解她说出的中文意思时，她会非常开心。并且很有耐心的教我们西班牙语。两个颇有文艺范的小伙子从宿舍里抱出吉他，自顾自地弹奏起来。有的则随着《中国梦之声》里劲爆的音乐摆动起了身体。

饺子之夜一直持续到夜里十一点多。白天出去参观的几个组回来后，也加入了我们的活动。我们准备的400多个饺子、100多双筷子全部消耗殆尽。整场活动充满欢声笑语，一片欢乐的海洋。

项目部分

Mechanical engineering项目组（陈鹏何睿杰）

今天上午，几个潜水艇小组开始下水测试。问题依然有很多，最普遍的是缺少密封。整个艇体一下水就开始冒气泡。Jason小组甚至连板子都烧掉了。于是只好把20多公斤重的潜艇扛回实验室。尽管这样，他们还是没有气馁，而是积极地寻找解决方案，最终把电路板修好，加强了密封，只等待明天的展示。另外几个组似乎没有这么幸运，大多无法让潜艇沉入水中，展示的时候可能就和船一样啦。

下午在宋老师的实验室帮Sam的气垫船小组焊板子，边焊边聊，发现他们对中国很感兴趣，问的比较多的还是中国的人口问题。看来中国密集的人口的确有点超乎他们的想象。

Python项目组（熊枭）

今天大家的主要任务是做展示海报，写最终的项目报告。由于之前有专门课程介绍如何写报告和做海报，所以大家在开始的时候并没有无从下手的感觉。我们组内，文字工作主要是另外两位组员在做，毕竟我的英语水平离这种专业的英语写作还差得很远。不过我们会有很多交流，我向他们解释我负责工作部分的细节，做的过程中遇到了哪些问题。今天我们的海报已经打印出来，明天将会为周五的正式展示做最后的准备！

Biomedical Engineering项目组（朱今巾白鹏）

今天是打印海报的日子，也意味着实验总结、展示阶段即将到来，近三周的成果要浓缩成一个版面，作为向父母、向师长、向其他Catapult成员，也是向自己展示的平台。

Crayfish组的实验基本上都已完成，在Dr.Coppinger的指导下，优化了图表的展示方式，加入了标准差，更客观的展示了实验结果。各组都突出了特色，有的组强调用“Brain Weight Ratio”比“Body Weight Ratio”给药更能显示其对神经系统的影响，有的则因为有“人体ECG”而可以与Crayfish进行对比。

Algae组方面，今天对实验组进行了转移、离心、烘干、萃取、称量等一系列工艺，由于三个组共享一个实验组algae，他们将提取的algae大致均分为三份，分别得到相应实验数据，这也是他们海报和最后报告的必须部分。虽然项目期限在即，但大家在Dr.Coppinger的指导和鼓励下有条不紊的进行着结果汇总和分析。有时候实验不能按照预期方向完成，过程中会出现各种实际问题甚至一些错误，但是可以努力去寻求解决办法，尽力达到一个相对满意的结果。

Mirco Controller项目组 (黎琛马浩)

今天我们组大部分项目都结束了。Theo的项目是做一架双螺旋桨的飞机，可惜他们设计失误，第一架在几天前实验时升力不足飞不起来。紧接着他们做了一架翼展更小的飞机，以为自重小能飞起来，没想到升力和重量的比值下降导致更飞不起来。不止设计失误，他们的时间把握也太差。我好几次见到他们组停工在上网玩。在这个空档里，他们本可以做多几架飞机机身，结果时间就这么白白地浪费了。

Clay的“单人组”也让人担忧。他除了想出音量太阳眼镜这个主意之外，基本没干什么事情。先是找宋老师搭建了一个麦克风电路，然后我帮助他写软件以及焊接。自那时起，他就基本没干什么活。我在调试、焊接时他不在旁边看、学，而是和别人聊天。我叫他帮忙时也只是被动应付，从不主动问我在干什么。这个音量太阳镜事实上已经成为了我的项目。回想起来也是我的错。刚开始时我只是帮他写软件，在他不会焊接时又替他直接焊了。我本应该教他焊接技术，多给一些指导和建议，而不是这样一手操办。最终把他仅存的一点求知欲都给打消了。看来古人云“授人与鱼不如授人以渔”果然没错。